Технические условия на масло подсолнечное

Подсолнечное масло относится к категории пищевых продуктов и предназначено для непосредственного употребления в пищу, приготовления каких-либо блюд или в промышленных целях. Общие технические условия на мало данной категории закреплены в ГОСТ 1129-2013, который является основным документом, на базе которого производителями могут разрабатываться собственные регламенты.

Технические требования.

Классификация растительных масел осуществляется в зависимости от способа его обработки, назначения и категории качества. На основании разработанных технических условий и иных документов, регламентирующих производство данного типа продукции, производителями также создаются технологии и рецептуры, а также иные руководства, регламентирующие конкретные промышленные процессы при изготовлении масел.

Основные параметры, регламентированные в нормативной документации.

• Наличие токсических веществ и пестицидов в составе продукции.
• Уровень микробиологических показателей.
• Степень прозрачности.
• Наличие запаха и чистота вкуса продукта.

Маркировка, упаковка и требования к сырью.

Производство подсолнечных масел осуществляется из семян подсолнечника, которые отбираются по определенным критериям и также должны соответствовать установленным требованиям по качеству и безопасности.

При реализации продукции каждая упаковка масла должна снабжаться специальной этикеткой, содержащей определенную маркировку и информацию, необходимую для потребителей. Упаковка продукции осуществляется в те виды тары, которые предназначены для использования с маслами данной категории. При этом, упаковка должна исключать возможность разгерметизации для предотвращения попадания в продукцию посторонних веществ, что может привести к более быстрой ее порче и невозможности применения.

При производстве растительных масел должны соблюдаться требования по охране окружающей среды. Также использованные упаковки продукции должны утилизироваться в соответствии с установленными требованиями, чтобы исключить загрязнение природы.