Сертификация закусок японской кухни

Японская кухня приобретает все большую популярность в различных странах. Она включает вкусные и полезные блюда из рыбы, овощей, молочных продуктов. Заказать такие блюда можно в кафе, ресторанах, специализирующихся на японской кухне. Также различные заведения общественного питания предлагают их доставку. Для того, чтобы защитить потребителя от некачественных, опасных для здоровья продуктов питания, проводится сертификация закусок японской кухни. Она обязательна для них, как и для другой продукции пищевой промышленности. Проводится сертификация на соответствие требованиям ТРТС 021/2011, рассматривающего безопасность продуктов питания. Для прохождения сертификации изготовитель блюд японской кухни должен обратиться в сертификационный центр с заявлением.

Во время сертификации проверяется документация по производству, технология приготовления закусок японской кухни, выбор продуктов. Проводят такую проверку опытные, квалифицированные специалисты.

Особенности сертификации закусок японской кухни

Основной ТР ТС, на соответствие которому проводится сертификация такой продукции, — 021/2011. Но, в зависимости от особенностей закуски, продуктов, которые используются для его приготовления, могут использоваться дополнительно и другие регламенты.

• Производитель подает заявление в центр, а также такие документы, как устав предприятия, ИНН, ОГРН, ТУ на изготовление закусок.
• Необходимо предоставить образец готовой продукции для лабораторных испытаний.
• После проведения всех сертификационных мероприятий оформляется декларация соответствия.