Технические условия на сыры твердые и полутвердые

Данные технические условия действуют на твердые и полутвердые сыры с содержанием влаги в обезжиренном сырье от 54 % до 69 %, производимые из коровьего молока и продукции, полученной из коровьего молока, в том числе обезжиренного молока и сливок, необходимые для непосредственного применения в пищевых целях или последующей переработки.

Маркировка

Сведения для покупателей указывают на сыре с применением этикетке или наносят на упаковочный материал.

Дополнительно на каждом товаре указывают номер варки и дату производства такими методами:

• Выплавлением указанных обозначений особым маркиратором.
• Впрессовыванием в тесто сыра цифр из пластмассы или казеина.
• Оттиском металлических цифр, произведенных из материалов, позволенных для взаимодействия с пищевой продукцией в определенном порядке на территории страны, принявшей нормативный документ.

Можно указывать номер варки и дату производства с использованием штемпеля несмываемой краской, разрешенной для взаимодействия с пищевыми товарами в определенном порядке на территории страны, принявшей нормативный документ.

При упаковывании продукта в полимерные пакеты или пленки можно указывать номер варки и дату производства на пакеты или пленку с использованием штемпеля несмываемой краской или методом приложения этикетки.