Технические условия на продукты творожные

Данные технические условия действуют на творожную молокосодержащую продукцию, изготовленную согласно технологии изготовления творога, масс и сырков из молока и/или продукции его переработки и немолочной продукции, с добавками или без добавок вкусоароматических ингредиентов.

Творожная продукция выпускается в охлажденном состоянии и необходима для использования в пищевых задачах или осуществления дальнейшей переработки.

Рекомендуемое время хранения упакованных продуктов

Для замороженной творожной продукции (не больше — 18°С) — не более одного года. Повторное замораживание продукции не допускается.

Для герметично упакованных в потребительскую упаковку:

• Творожной продукции (от 0 ° С до 4 ° С) — не больше одного месяца.
• Творожной продукции (от + 4 ° С до + 8 ° С) — не больше двух недель.
• Творожной продукции сладкой (от + 2 ° С до + 6 ° С) — не больше двух недель.
• Творожной продукции, творожной продукции сладкой с использованием консервантов или асептического упаковывания (от + 4 ° С до + 8 ° С) — не больше одного месяца.
• Творожной продукции соленой (от + 2 ° С до + 6 ° С) — не больше двух недель.
• Творожной продукции соленой с использованием консервантов (от + 2 ° С до + 6 ° С) — не больше одного месяца.
• Творожной продукции с какао и/или карамельными ингредиентами (от + 2 ° С до + 6 ° С) — не больше десяти дней.

Для негерметично упакованной творожной продукции, в том числе с ингредиентами (от + 2 ° С до + 6 ° С) — не больше пяти дней.

Для негерметично упакованной творожной продукции с использованием консервантов, в том числе с ингредиентами (от + 2 ° С до + 6 ° С) — не больше двух недель.

Рекомендуемые периоды годности продукции после вскрытия тары при температурном режиме не больше 4±2°С и относительной влажности воздушных масс не больше 85%:

• Для творожной продукции, в том числе со вкусовыми ингредиентами, без добавления консервантов — не больше трех дней.
• Для творожной продукции, в том числе со вкусовыми ингредиентами, с консервантами — не больше семи дней.