Технические условия на продукты из нори

Листья нори – привычный ингредиент суши и роллов, также их используют и для приготовления других блюд. Водоросли поставляют в организм ценные витамины и микроэлементы, они уникальны по своему составу и приобретают все большую популярность у жителей многих стран. При производстве листья нори спрессовывают, сушат, потом нарезают на квадраты или прямоугольники. Также возможно и использование другой технологии, при которой водоросли перемалывают, смешивают с водой, потом разливают в специальные формы и высушивают как бумагу. В итоге в продажу поступают листы различного цвета – коричневые, красные, зеленые.

Продукция разделяется на несколько групп в зависимости от уровня изготовления, своих характеристик. Листья нори класса А считаются самыми качественными, у них ровные края, нет дефектов. При сворачивании такие листы не ломаются, они эластичные. Также хорошими свойствами обладает и продукция других категорий.

В торговых заведениях можно приобрести также нори в виде порошка, обжаренные листья. Продукция разнообразна, что позволяет расширить перечень блюд, в которых она может использоваться. Но, независимо от вида, формы выпуска, листья нори должны обладать высоким качеством, хорошими вкусовыми свойствами. Имеет большое значение безопасность употребления в пищу. Для обеспечения этих требований производство листьев нори осуществляется по нормам Технических условий. Это документация по стандартизации производства, ее соблюдение позволяет привести всю готовую продукцию к эталону.

Разработка Технических условий

Заказать Технические условия можно в центре сертификации, у опытных, квалифицированных специалистов. Также в базе центра можно купить готовые ТУ на нори. Они составлены с учетом действующих ГОСТов для технической документации.

• ТУ содержат информацию о нори, форме выпуска, составе, физико-химических свойствах.
• Документ также определяет правила приемки готовой продукции, гарантии производителя.
• Даются правила маркировки, хранения, транспортировки.