Технические условия на продукция из шпика

Данные технические условия действуют на продукцию из шпика, изготавливаемую в охлажденном или замороженном состоянии, требуемые для продажи в торговых сетях, заведениях общепита и выпуска мясных продуктов.

Маркировка

Продукция из шпика выпускается фасованной или весовой. Каждая единица весовой или фасованной продукции из шпика должна обладать маркировкой, наносимой на тару продукции из шпика.

В маркировке необходимо указывать такие дополнительные сведения, как:

• Название продукции из шпика, с указанием термического вида (охлажденный, замороженный).
• Название и место расположения производителя и индивидуального предпринимателя (требуется указывать юридический адрес, в том числе страну, а также фактический адрес изготовления).
• Торговая марка изготовителя (если имеется).
• Вес нетто (нужно указывать только для фасованного товара).
• Калорийность.
• Если применялся вакуум, то надпись: «Упаковано под вакуумом».
• Обозначение этих технических условий.
• Сведения о подтверждении соответствия.

На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку путем применения штампа, трафарета или прикладывания этикетки, либо иным методом. Нужно указывать:

• Название продукции из шпика, с указанием термического типа (охлажденный, замороженный).
• Наименование и расположение производителя и индивидуального предпринимателя (следует указывать юридический адрес, в том числе государство, и фактический адрес организации).
• Торговую марку изготовителя (если есть).
• Вес нетто в транспортной таре.
• Вес брутто.
• Дату производства.
• Количество упаковочных единиц (для фасованных продуктов).
• Правила хранения.
• Время годности.
• Обозначение этих технических условий.
• Информацию, позволяющую идентифицировать партию продуктов.

Идентичный ярлык прикладывают в каждую единицу многооборотной транспортной тары.

Упаковка

Тара, упаковочные и скрепляющие материалы, взаимодействующие с пищевой продукцией, должны соответствовать правилам и обеспечивать сохранение и товарное состояние товара при перевозке и хранении.