Технические условия на чай

Чай относится к разряду бодрящих, живительных и вкусных напитков. Многие люди обожают его, начиная свой день с употребления ароматного, тонизирующего чая. Он наделен широким разнообразием видов и форм, которые зависят от:

• вида, сорта чайного сырья;
• места выращивания, характера почвы, климата;
• формы чаинок, размеров, метода скручивания листиков;
• времени сбора чайных побегов, других особенностей;
• метода производства (способов завяливания, сушки, ферментации, сортировки, фасовки);
• включения различных добавок и др.

За производство черного чая отвечает общепринятый ГОСТ 32573-2013. Для зеленого чая действует ГОСТ 32574-2013. Фасованный черный байховый чай производят по требованиям ГОСТа 1938-90, а зеленый — по ГОСТ 1939-90.

Разработка нового ТУ

Чай имеет широкое разнообразие и выпускается в упаковках в рассыпной форме, в гранулах, пакетиках, брикетах. Он может относится к разряду зеленых, белых, черных, красных, желтых чаев, улунов, пуэров. Часто для улучшения вкусовых, витаминных качеств, в чай добавляют разные добавки. Для того, чтобы реализовать такой продукт, необходим перечень документов со ссылкой на ГОСТ. Если ваш продукт не полностью соответствует требованиям общепринятых ТУ, наши специалисты помогут в разработке технических условий на чай с требующимися показателями.