Сертификация сырных продуктов

Сертификация сырной продукции — обязательная процедура перед поступлением товара в реализацию. Нормативный акт, который регламентирует сертификационную процедуру, — ТР ТС 033/2013. Этот документ устанавливает нормативы безопасности для молочной продукции. Нормы качества также прописаны в ТР ТС 021/2011, регламентирующем безопасность пищевых продуктов.

Всего существует 5 схем сертификации: для цикличных производств и партий продукции. Конкретную схему выбирает сотрудник СЦ и согласовывает ее с клиентом.

Список базовых документов

Для декларирования сырных продуктов предприятие заявитель предоставляет такой документальный пакет:

• информация о компании-заявителе: ИНН, учредительная документация, регистрационные свидетельства (копии);
• протоколы лабораторных испытаний контрольных образцов продуктов;
• если есть — предыдущие сертификаты;
• информация о производственном процессе: используемое оборудование, сырье и т. д.;
• для реализаторов — договоры поставки;
• документация, подтверждающая соответствие продукта техническому регламенту.

Алгоритм декларирования

Услуга декларирования платная. Порядок ее проведения — следующий:

• сбор контрольных образцов;
• анализ производственных условий;
• исследование в лаборатории образцов продукции;
• изучение полученных результатов, принятие решения о целесообразности выдачи декларации;
• если вопрос о выдаче декларации решен положительно, — внесение соответствующих данных в Единый реестр.

Если декларация выдается на отдельную партию продукта, продолжительность ее действия не превышает срок годности товара. При серийном выпуске продукции декларация, в зависимости от конкретного случая, действует 1-5 лет.