Сертификация сухофруктов

Многие люди предпочитают употребление сухофруктов вместо конфет, пирожных, тортов и других сладостей. Это – значительно полезнее и экономнее. Сухофрукты изготавливаются из естественно высушенных ягод и фруктов или сушения с помощью специального оборудования. При этом остаточная влажность не должна превышать 20%.

Ассортимент

Потребители отдают предпочтение разным видам сушеных фруктов и ягод или их смесям. Больше всего клиентам нравится сушеный урюк, чернослив, груши. В такой продукции сохраняются витамины и вкусовые качества. Для приготовления компотов идет вишня, кусочки яблок, сушеная малина. Также популярными считаются:

• кусочки персиков, жердели;
• айва;
• сливы;
• кизил;
• брусника и др.

Кроме этого, в продаже имеются сушеные дыни, арбузы, ананасы, бананы, другие экзотические фрукты.

Сертификация сухофруктов

Продукция растениеводства сушится без использования сахара и особенных технологий по требованиям ГОСТа 32896-2014. В нормативном документе определяется область применения, характеристики, классификация, методы упаковки, контроля, маркировки, транспортировки, требования к физико-химическим показателям по вкусу, цвету, допустимому проценту влажности, запаху. Для того, чтобы сушеные фрукты продавались в торговой сети, потребуется их сертификация. Этот документ могут выполнить ваши технологи. Специалисты нашей компании окажут квалифицированную помощь при разработке сертификата на сухофрукты.