Сертификация сидров

Сидр является популярным слабоалкогольным напитком, который производится из определенных сортов яблок. Технология приготовления может быть разной – при естественном брожении и с применением дрожжей. В зависимости от рецепта, сорта яблок, других моментов сидр приобретает свой оттенок, вкус. Такой напиток может быть сухим, полусладким, сладким, полусухим.

Производители сидра перед продажей своего товара должны провести ее сертификацию на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Проводится проверка в центре сертификации, с анализом документов и лабораторными испытаниями напитка. После сертификации оформляется декларация соответствия, являющаяся разрешительным документом для продажи и поставок сидра по всей территории Евразийского экономического союза. Декларация необходима также на сидр, который поставляется из-за рубежа, в таком случае заявку на сертификацию может подать поставщик или продавец.

Особенности сертификации сидра

Сертификация для данного слабоалкогольного напитка является обязательной, она позволяет проверить качество, вкусовые свойства, безопасность для потребителя. Для прохождения сертификации производитель должен обратиться в центр с заявлением. Процедура проводится в несколько этапов.

• После подачи заявления и подписания договора о проведении сертификации производитель также подает документы по производству, по продукции.
• Для проведения лабораторных испытаний предоставляется образец продукции. Результаты испытаний заносятся в протокол.
• На последнем этапе оформляется и регистрируется декларация соответствия.