Сертификация продуктов из птицы

Сертификация продуктов из птицы представляет собой процедуру удостоверения качества товара нормам ТР ТС 021/2011. Процесс заключается в удостоверении условий хранения, перемещения, соблюдения микробиологических и санитарных критериев. В соответствии с критериями технического регламента на продукцию из мяса птицы следует оформлять декларацию. Выполнение сертификата (обязательного или добровольного) не предусмотрено.

Разновидности

Декларированию подлежат следующие типы мясной продукции:

• Курица.
• Индюшатина.
• Утка.
• Мясо гуся.

Особенности сертификации

Имеется один момент, с которым часто появляются затруднения. Имеется большое количество разновидностей птицы, не считающейся массовой продукцией, обитающей в природе или на фермах. К примеру, в данном стандарте нет перепела, куропатки, фазанов. Хотя они могут выращиваться на мясо. В данном случае возможен вариант оформление отказного письма либо добровольного сертификата.

Необходимые документы и этапы сертификации

• Предоставление заявки на осуществление сертификации.
• Предъявление регистрационных сведений декларанта (ксерокопия ИНН, выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП).
• Удостоверение соответствия положениям ХАССП. Это считается обязательным критерием для каждого участника процесса создания продукции.
• Подача подробного описания товара.
• Приложение ксерокопии технических документов, по которым изготовлена продукция из мяса птицы.
• Контракт на поставку (данный документ необходим исключительно для зарубежного товара).