Сертификация продуктов из нори

Нори – это вид водорослей, который активно используется в приготовлении различных блюд, вкусных и полезных для организма. Чаще всего с таким продуктом готовятся блюда японской кухни. Нори становится ингредиентом супов, первых блюд и закусок, салатов. Эта водоросль обладает солоновато-горьким вкусом, тонким приятным ароматом. Выпускается в виде прямоугольных или квадратных листов (для суши), порошка (для соусов, супов, гарниров). Также можно купить и яки-нори, они представляют собой обжаренные листы водорослей, обладающие оригинальным вкусом, запахом. Данный продукт питания содержит много полезных веществ, витаминов, но при этом имеет невысокую калорийность.

Для поставок и продажи нори необходимо оформить декларацию соответствия. Данный разрешительный документ выдается после сертификации продукции на соответствие требованиям 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Проводят проверку специалисты центра сертификации. Для продуктов питания сертификация является обязательной, она позволяет защитить рынок от некачественной, небезопасной продукции.

Как проходит сертификация нори

Производитель или поставщик данного вида продукции из водорослей должен обратиться с заявлением в центр сертификации.

• Также подается ряд документов для анализа специалистами. Среди них – устав предприятия, свидетельство о государственной регистрации, ТУ на производство нори.
• Для лабораторных исследований нужен образец продукции. Испытания проводятся в аккредитованной лаборатории.
• Результаты испытаний заносятся в протокол. Он становится основанием для оформления декларации соответствия на нори.