Сертификация приправ

Приправы делают любые блюда оригинальными, изысканными. Они добавляют неповторимые нотки в аромат мяса, овощей, фруктов, выпечки. Каждая национальная кухня использует определенный перечень приправ, и тем, кто хочет готовить блюда, например, азиатской или итальянской кухни, следует учитывать этот перечень. На сегодняшний день в магазинах есть огромный выбор пряных трав, специй – на любой вкус и для любого рецепта. Но для того, чтобы они действительно стали украшением блюда, их производство и хранение должно осуществляться строго по технологии, с учетом требований стандартов. Перед продажей приправы, которые входят в большую категорию продуктов питания, должны проходить сертификацию.

Сертификация для приправ, с учетом требований Постановления Правительства под номером 982, обязательна. Пройти ее можно в одном из сертификационных центров. Во время сертификации проверяются вкусовые качества приправы, ее состав, безопасность, технология приготовления. После проведения сертификационных мероприятий в центре оформляется декларация соответствия на приправы, которая разрешает их поставки и продажу. Декларация также является подтверждением безопасности продукта для потребителя.

Особенности сертификации приправ

Сертификация проводится по заявлению производителя, также его может подать поставщик, если приправа импортного производства.

• Сотрудники сертификационного центра анализируют документы по производству, которые должен подать заявитель.
• Также проводятся лабораторные испытания предоставленного образца приправ, результаты заносятся в протокол.
• На последнем этапе оформляется и регистрируется декларация соответствия.