Сертификация полуфабрикатов мучных

Сертификация продукции – важный момент, который должен знать каждый производитель. Мучные полуфабрикаты должны иметь сертификат соответствия, подтверждающий их качество, безопасность использования, а также достоверность описаний. Получить сертификат соответствия можно в лаборатории, имеющий лицензию после прохождения проверки. Заниматься этим обычно должен производитель или импортер.

Критерии оценивания

Мучные полуфабрикаты оцениваются по таким основным параметрам в ходе экспертизы:

• состав. Отсутствие любых вредных компонентов в составе. Также он в полном объеме должен быть указан на упаковке;
• тара должна обеспечивать сохранность продукции;
• сохранение своих свойств в течение заявленного срока годности при соблюдении режима влажности и температуры;
• соответствие в плане вкуса, объема. Вся информация о продукте должна в обязательном порядке быть указана на упаковке. В том числе правила приготовления полуфабриката.

Товары проверяются не только на соответствие государственным стандартам, но также заявленным описаниям.

Ответственные

Четко не установлено нигде, какое должностное лицо должно заниматься оформлением сертификата соответствия. Обычно это может быть любой сотрудник производителя.

Но значительно проще будет сразу обратиться к профессионалам сертификационного центра. В этом случае есть гарантия соответствия документа установленным стандартам, а также быстроты выполнения. Можно сразу получить весь пакет сопроводительной документации на мучные полуфабрикаты.