Сертификация напитков газированных

Напитки газированные, насыщенные углекислым газом, изготавливаются из воды с добавлением различного сырья. Качество напитка зависит от качества воды и применения натуральных или химических добавок. Напитки бывают безалкогольными и слабоалкогольными. ГОСТ 28188-2014 распространяется на производство безалкогольных напитков в подслащенном, подкисленном, газированном виде, с соком, пищевыми добавками, красителями и разрешенными ингредиентами природного и химического происхождения. ГОСТ Р 51153-98 разработан для напитков безалкогольных и из хлебного сырья. Такая продукция фасуется в стеклянные, пластиковые, бумажные емкости. Продукция изготавливается из воды с добавлением:

• чистого сока, натуральных красителей, естественных подсластителей;
• химических красителей и всевозможных ароматизаторов с ароматами апельсина, мандарина, вишни, ананаса, грейпфрута;
• растительного сырья природного происхождения.

Вхождение сока в готовом напитке составляет не менее 15% от общего объема.

Сертификация напитков газированных

Производителям газированных напитков, которые попадают в торговую сеть, необходима сертификация продукции. Для ее продвижения потребуется точное соответствие имеющимся стандартам. Если производство напитков имеет свои особенности, необходимо разработать ТУ для этой продукции. Во внимание нужно брать имеющиеся ГОСТы, а также нормативы по правилам отбора проб для безалкогольной продукции (по ГОСТ6687.0). Также во внимание нужно брать ГОСТ 6687.2, определяющий вход сухих веществ, ГОСТ 6687.4, направленный на определение кислотности в безалкогольных напитках, квасах, сиропах. Метод определения органолептических показателей определяется по ГОСТ 6687.5. Определение вхождения сахарина, аспартама, кофеина и бензоата натрия регулируется ГОСТом 30059. Вы сможете сами оформить ТУ на газированные напитки или с помощью ЦС.