Сертификация крупы овсяной

Крупа овсяная выпускается в недробленном или плющенном виде 1-го, 2-го, высшего сорта. Она производится из пропаренного овса, получаемого по ГОСТу 28763. Овсяная крупа соответствует ГОСТ 3034-75. Норматив предъявляет требования к цвету, запаху, внешнему виду, влажности, наличию сорных примесей, вхождению токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. Из овсяной крупы высшего сорта, выращиваемой на полях без пестицидов, изготавливается детское питание. Производство зерна овса осуществляется по ГОСТ 28673-90.

Полезность

Овсяная крупа отличается питательностью, полезностью, диетичностью, легкой усвояемостью. В ее состав входят натуральные антиоксиданты, метионин, фосфор и кальций, витамины. Из овсяной крупы готовят каши, кисели, пудинги, супы. В овсе присутствует бета-глюкан, снижающий уровень вредного холестерина в крови, полезные компоненты, нормализующие концентрацию глюкозы в крови. Входящий в крупу биотин, положительно сказывается на состоянии кожи и уменьшает вероятность появления дерматитов. Крупа овсяная наделена лечебными свойствами, общеукрепляющим эффектом. Ее употребляют с целью похудения, для избавления от запора, вздутия желудка. Однако не рекомендуется длительное применение овсяного продукта. Входящая в состав фитиновая кислота тормозит процесс усвоения кальция в кишечнике.

Сертификация крупы овсяной

При сертификации крупы из овса необходимо ссылаться на требования общепринятых ГОСТов, а также принять во внимание способы по определению:

• цвета и запаха ( ГОСТ10967);
• типового состава (ГОСТ 10940);
• отобранных проб (ГОСТ13586.3);
• вхождения мелких зерен и сорняков, уровню зараженности вредителями (ГОСТ30483);
• уровня кислотности (ГОСТ 26971);
• пленчатости ( по ГОСТ10843).

Подготовить документы для сертификации могут технологи производителя. При возникновении трудностей можно обратиться за помощью в компанию, занимающуюся сертификацией. Ее специалисты подготовят необходимые документы.