Сертификация копченой рыбы

О безопасности копченой рыбы и правильности проведения процедуры копчения свидетельствует наличие разрешительного документа, выполненного в соответствии с критериями ТР ЕАЭС 040/2016. На рыбу необходимо получить декларацию соответствия. Сертификат на эту продукцию не требуется.

Процедура декларирования

Оценка соответствия товара осуществляется в виде декларирования. Такая форма оценки соответствия, как сертификация, не применяется для копченой рыбы. При необходимости можно пройти процесс государственной регистрации. Он необходим для детской и диетической продукции, но копченая рыба к ней не относится. Поэтому единственный способ оценки соответствия для рыбы — декларирование.

Для получения разрешительного документа следует обратиться в аккредитованный сертификационный орган с набором документов. К ним относятся:

• Заявление на проведение декларирования.
• Регистрационные сведения производителя и ксерокопии ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ или ЕГРИП).
• Технические документы (ТУ, СТО, список стандартов, технологические карты).
• Детальное описание товара с указанием торгового наименования.
• Контракт на поставку (для зарубежных продуктов).
• Ветеринарный сертификат (требуется далеко не во всех случаях).
• Сертификат менеджмента качества (необходим лишь для некоторых схем декларирования).

Если рыба производится и коптится на одном заводе, тогда ветеринарный сертификат не нужен, потому что рыба не предназначена для продажи. Если сырье покупается у третьих лиц, ветеринарно-санитарная экспертиза обязательна.