Сертификация копченого мяса

Все пищевые продукты должны быть безопасными для потребления, в том числе и копченое мясо. Все правила и критерии безопасности указаны в ТР ТС. Каждый изготовитель должен документально удостоверить соответствие своего товара законным критериям.

Пройдя процесс оценки соответствия, бизнесмену дадут документ, позволяющий продавать продукцию в любом магазине. Продажа товара без документов на территории России запрещена и карается штрафными санкциями.

Декларация соответствия на копченое мясо

Копченое мясо должно соответствовать критериям ТР ТС 021/2011, 022, 029. Декларация соответствия представляет собой обязательный документ. Она проходит регистрацию на базе протоколов исследований. Протокол предоставляется после осуществления всех требуемых проверок готовой продукции. Выполнять подобные исследования могут исключительно лаборатории с государственной аккредитацией. На базе протоколов от иных лабораторий зарегистрировать разрешительный документ не получится. Период действия декларации равен не больше пяти лет на усмотрение декларанта.

Перечень необходимой документации

Для начала процесса выполнения декларации необходимо предъявить набор документов:

• Заявление.
• Нормативно-технические документы на производимый продукт.
• Регистрационные бумаги (ксерокопии ИНН, ОГРН),
• Маркировку.
• Информацию о производственных площадях (контракт аренды или владения).

Обязательно нужно предъявить в лабораторию образцы товара. Декларацию имеет право зарегистрировать только юр. лицо.