Сертификация капусты маринованной

Маринованная капуста – вкусная, полезная и питательная закуска, которую можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. К продуктам питания, которые предлагаются предприятиями пищевой промышленности, предъявляются строгие требования. Они должны выпускаться строго по ТУ, в надлежащих санитарных условиях. Имеет значение свежесть, вкусовые качества, содержание необходимого количества витаминов и полезных микроэлементов. по законодательству перед поступлением в продажу маринованная капуста должна проходить процедуру сертификации на соответствие требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». По результатам сертификации на продукцию выдается декларация соответствия, без данного разрешительного документа нельзя продавать маринованную капусту ни в одном торговом заведении. Пройти обязательную сертификацию можно в одном из сертификационных центров. Помимо обязательной декларации производитель маринованной капусты может оформить еще и добровольный сертификат соответствия.

Как проводится сертификация маринованной капусты

• Производитель или поставщик данного продукта питания должен обратиться в центр сертификации с заявлением, составленным по стандартному образцу.
• Также производитель подает устав предприятия, свидетельство о его государственной регистрации, ТУ на производство капусты, другие документы.
• Для проведения лабораторных испытаний необходим также образец продукции.
• В лаборатории проводится проверка безопасности капусты, содержание микроэлементов и витаминов, другие исследования.
• На последнем этапе оформляется и регистрируется декларация соответствия.