Сертификация биточков

Биточки не требуют обязательной сертификации. Но для них все равно необходима обязательная оценка соответствия. Она осуществляется согласно критериям ТР ТС 021/2011 и проводится в форме декларирования.

Также на мясные полуфабрикаты может оформить добровольный сертификат. Он составляется в системе ГОСТ Р. А на биточки, предназначенные для детей, предоставляется свидетельство о государственной регистрации.

Лабораторные испытания

В процессе исследований образцы продукции оценивают на перечень параметров. К примеру, в лабораторных условиях проверяют:

• Внешний облик.
• Вкус (только после прохождения термической обработки).
• Оттенок.
• Запах.
• Концентрацию токсичных компонентов в сырье.

По итогам составляется протокол с результатами качества товара. На его базе оформляется декларация соответствия.

Необходимые документы

Чтобы удостоверить соответствие биточков, декларанту следует предъявить в аккредитованный сертификационный орган следующий набор документации:

• Заявление.
• ИНН, ОГРН (ксерокопии).
• Коды статистики.
• Реквизиты организации.
• ГОСТ или ТУ, если продукция изготавливается в России.
• Информация о производителе (если декларантом выступает реализатор).
• Договор с зарубежным изготовителем, спецификации (если товар транспортируется из-за границы).
• Документальное удостоверение внедрения ХАССП на производстве (при наличии).
• Другие разрешительные документы, оформленные организацией до этого (при наличии).
• Проект этикетки (при наличии).

Данные могут отличаться в зависимости от схемы.